油淋茄子怎么做（油淋茄子怎么做才不会那么油）

准备用料：茄子1根、小葱1根、大蒜5瓣、白糖少量、小米椒2个

生抽3勺、陈醋2勺

油淋茄子的做法步骤：

步骤 1：茄子切条隔水蒸20分钟，完全软烂后用筷子可以稍微撕一下以便一会入味；

步骤 2：大蒜小米椒切末；

步骤 3：茄子比较吃油所以油稍微多放一些，煸香葱蒜辣椒；

步骤 4：加入生抽陈醋比例大概3:2，再来点白糖提味；

步骤 5：淋在蒸好的茄子上即可食用