材料：
豆腐干3片、香菇3朵、红萝卜25公克、芹菜30公克／酱油1小匙、香油1小匙
做法：
1、豆腐干切大片；香菇泡水至软切丝；红萝卜去皮切丝，芹菜去叶片切段，备用。
2、热锅，倒入1大匙的植物油，放入作法1的香菇丝爆香，再放入红萝卜丝炒匀。
3、加入豆腐干及所有调味料煮约1分钟，再放入
芹菜段炒匀即可。
油炸青岩豆腐： 原料及调料： 青岩豆腐干、菜油、盐、五香面、干辣椒、味精、花椒面等适量。
制作方法：
1，干辣椒洗净放入干锅内，用小火翻炒至脆香（也可用烤箱烘烤），取出凉透舂成辣椒面，加盐、五香面、花椒面、味精拌匀成五香辣椒面备用。
2，锅加油烧至7成热下洗净的豆腐干炸至金黄起锅装盘，用五香辣椒佐料蘸食即可。
