主料：花鲢鱼1500克
辅料：干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、植物油适量
原料：草鱼500克、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、黄豆酱。
做法步骤：
第1步、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）。
第2步、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份。
第3步、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄。
第4步、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）。
第5步、香菜材料备好。
第6步、都切丝，碎放入碗 里。
第7步、番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）。
第8步、加入水调稀。
第9步、锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚。
第10步、加酱油，老干妈，醋调好。
第11步、倒入装有香菜的碗里即可。
