怎么用面粉做出京酱肉丝卷的酱（京酱肉丝卷最简单做法）

热锅凉油，油要稍微多一点，倒入调好的料汁进行煸炒。这里科普一下，一般对于发酵类的调味料，比如现在用到的这两种酱，必须要经过热油的煸炒，一是为了去除生、腥味，另外是为了激发出它们的原始香味。

两种酱料和白糖在锅中煸炒片刻，酱香味出来后就可以调味了。

加入鸡粉、胡椒粉各1克，料酒5克，就这3种调味料，因为肉丝已经腌制过了，甜面酱和黄酱都是咸的，盐就不要放了，糖也已经加入到料汁里了，也不需要放了。3种调味料下入后，煸炒片刻。