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大头菜包子馅做法(大头菜肉馅包子的做法)

大头菜包子馅做法(大头菜肉馅包子的做法)

更新时间:2024-04-08 16:55:37

大头菜包子馅做法

1、250毫升牛奶放入5克酵母,搅拌均匀放入面粉,揉成光滑的面团盖上盖子等待发酵,大概1个小时。

2、大头菜一片一片掰下来洗净,中间的菜筋去掉不要。

3、大头菜切成丝,撒两勺盐,抓匀,等半小时。

4、两个鸡蛋加入少许葱花,盐,料酒,炒成鸡蛋碎。

5、杀好水的大头菜攥一下水放在菜板上剁几下,再次攥干水分。

6、胡萝卜切丝焯水过凉后剁碎,攥干水分备用。

7、把攥干水分的大头菜、胡萝卜,鸡蛋碎,切碎的海参和葱花放到盆里。

8、继续加入1勺盐、虾皮、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。

9、包子馅就做好了。

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