食材用料
猪肉400克 白菜4片
豆腐300克 土豆1个
鲜蘑菇200克 粉条50克
老抽1勺 料酒3勺
葱1棵 姜1小块 盐3克
白糖5克 花椒10粒
大料1个 香叶2片
酱油1勺
方法步骤
1，猪肉洗净切成小条，葱切段、姜切片。
2，猪肉冷水放入锅中加葱、姜、料酒大火煮开5分钟捞出控净水分。
3，炒锅加少许油倒入肉块、白糖、老抽、酱油炒至上色。
4，炒好的猪肉倒入高压饭煲加热水、盐、花椒、大料、香叶、料酒，加盖选择炖肉程序，也可以用普通锅来炖，时间会长一点。
5，土豆去皮切成厚片，豆腐切成四方块，粉条洗净剪成手掌长的段，平菇撕成大块，大白菜切成宽条，炖好的肉里加入所有蔬菜，最后放入粉条。
6，大火煮开转中火煮至食材成熟即可。
用料：蘑菇200克,猪肉200克,蛋清30克,蒜5克,姜5克,葱5克，酱油5克
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；蒜切成片；葱、姜切成丝；
3.起锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒五分钟；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖焖两分钟；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
