牛肉排骨炖萝卜是一道美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 牛肉排骨500克
2. 白萝卜1个
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 水适量
步骤：
1. 将牛肉排骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 白萝卜去皮，切成块状备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将牛肉排骨放入锅中焯水去血沫，捞出备用。
5. 烧一锅热水，将白萝卜块放入锅中焯水，捞出备用。
6. 烧一锅热水，将生姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖放入锅中，煮沸后转小火炖煮10分钟。
7. 将焯水后的牛肉排骨和白萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟至40分钟，直到牛肉排骨熟透，白萝卜变软。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炖煮片刻即可出锅。
主食材:
牛排骨两根（大约500g）
牛肉250g
猪筒子骨一根
萝卜两个（大约500g）圆萝卜会更好吃一些
大葱两根
小葱两根
八角两个
茴香小撮
桂皮一小片
香叶两片
盐适量
料酒适量
姜适量
花椒适量
蘸碟食材
辣椒面适量
盐适量
味精适量
花椒面适量
白芝麻适量
花生碎适量
香菜适量
小葱适量
步骤
1、牛排骨宰成段，不要太小段了，筒子骨宰成三段，骨髓没宰出来了， 牛肉切大块。
2、烧水，放入牛排骨，筒子骨，牛肉，放入姜，花椒，料酒，不断去浮沫，没有浮沫的时候，捞出牛排骨和筒子骨，用清水冲洗干净备用。
3、将姜切片，大葱切断，萝卜切成大块。
4、用纱袋将八角，桂皮，茴香，香叶，花椒，姜片，大葱装起并封好
5、烧水，下牛排骨，筒子骨，牛肉，纱袋，水开后，小火熬。
6、一个小时后，放萝卜，烧开后，继续炖四十分钟，关火，放盐。
7、汤炖好了，小葱切小段，喝汤的时候放点在汤里。准备蘸碟，把上面材料全部放在一起拌匀，口味根据自己的来，所以都写的适量。
