可以芽菜加肉末炒着一起吃，添加一些配菜，以此来丰富菜肴的口感，配菜的选择可以是芹菜、甜椒等清脆的蔬菜。具体做法如下；
1.芹菜切成粒，葱、姜、蒜分别切成末。
2.锅中烧热少许油，倒入猪肉末滑炒，肉末微微发白时加入料酒和葱、姜、蒜末一起翻炒。
3.葱、姜、蒜翻炒出香味，加入生抽、糖调味提鲜。
4.肉末炒至8成熟加入芽菜，和肉末一起翻炒均匀。
原料为宜宾芽菜、午餐肉、玉米粒等。做法步骤：
1.各种配料切成相仿大小的粒；
2.热锅温油炒香葱蒜、辣椒，倒入芽菜翻炒出香味；
3.倒入其它配料，翻炒2分钟；
4.中途可以“点”少许的水或者高汤，继续翻炒1-2分钟起锅即可。
