食材：猪肉馅(带两分肥肉口感更好哦)，饺子皮，葱花，鸡蛋，生抽，盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1.肉馅加1勺葱花，1勺生抽，少许盐，鸡精，胡椒粉，1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
2.饺子皮包入馅料捏紧收口
3.平底锅刷油，放入馅饼小火煎至两面金黄，加入少许清水盖盖焖熟，煎至水分收干，表皮酥脆即可
步骤1 温水、鸡蛋、300克面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时
步骤2 准备馅：500克腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）
步骤3 调制肉馅，最好打一个蛋进去
步骤4 把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）
步骤5 擀成2毫米厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀
步骤6 在3/4部分涂上肉馅
步骤7 再折叠
步骤8 左边在向右折叠
步骤9 烧热锅子，加50克油，放饼进去，中火
步骤10 5分钟后，翻面
步骤11 翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）
步骤12 10分钟后，就出锅
