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馅饼的制作方法商用(商用馅饼的制作方法视频)

馅饼的制作方法商用(商用馅饼的制作方法视频)

更新时间:2024-04-09 08:12:07

馅饼的制作方法商用

食材:猪肉馅(带两分肥肉口感更好哦),饺子皮,葱花,鸡蛋,生抽,盐,鸡精,胡椒粉

做法:

1.肉馅加1勺葱花,1勺生抽,少许盐,鸡精,胡椒粉,1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲

2.饺子皮包入馅料捏紧收口

3.平底锅刷油,放入馅饼小火煎至两面金黄,加入少许清水盖盖焖熟,煎至水分收干,表皮酥脆即可

步骤1 温水、鸡蛋、300克面粉(我加了1/4的豆面),和成面团,醒半个小时

步骤2 准备馅:500克腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜(我加了菠菜、胡萝卜)

步骤3 调制肉馅,最好打一个蛋进去

步骤4 把面分成两块,用走棰擀成正方形(不方的话,可以整整形,用刀裁去多余的)

步骤5 擀成2毫米厚就可以咯,在面皮的中心位置向一边开一刀

步骤6 在3/4部分涂上肉馅

步骤7 再折叠

步骤8 左边在向右折叠

步骤9 烧热锅子,加50克油,放饼进去,中火

步骤10 5分钟后,翻面

步骤11 翻面2分钟后,加半杯水,盖盖(跟水煎包一原理)

步骤12 10分钟后,就出锅

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