1· 鸡爪剁去指甲，鸡翅尖挑去羽毛，鸡心，鸡胗，鸡脖子摘去多余筋膜和肥油洗净控水备用
2· 将所有食材冷水下锅，加入葱姜料酒焯水
3· 大火烧开后捞出
4· 用热水洗净后捞出控水备用
5· 起锅烧油，下入黄冰糖
6· 炒至香油色
7· 加入热水制成糖色
8· 再加入清水大火烧开
9· 加入所有食材
10· 加入味达美臻品蚝油
11· 加入味达美初榨醇酿老抽
12· 加入味达美初榨原酿生抽
13· 再加入一个炖肉包
14· 红曲粉加水搅匀后倒入锅内（没有红曲粉也可以加入腐乳汤或者不加）
15· 大火烧开，转小火炖制30分钟
16· 加入盐，再炖制10分钟，捞出控水备用
17· 另起一锅铺上锡纸，加入茶叶和白糖
18· 将卤好的食材放在铁架上，盖上盖子开火
19· 在锅内冒黄烟时关火。不要开盖！烟雾慢慢消散，再揭盖刷上熟油或香油即可
