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重酱拼盘做法(熏酱大拼盘家庭做法)

重酱拼盘做法(熏酱大拼盘家庭做法)

更新时间:2024-04-08 21:52:36

重酱拼盘做法

重酱拼盘是一道以多种酱料搭配肉类、蔬菜、豆腐等食材的拼盘,味道丰富多样,适合喜欢尝试不同口味的食客。下面是一份简单的重酱拼盘做法:

材料:

1. 肉类:鸡胸肉、猪肉、牛肉等(约200克)

2. 蔬菜:胡萝卜、黄瓜、生菜、番茄等(约150克)

3. 豆腐:一块

4. 酱料:甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、糖、香油、盐、五香粉等(可根据口味调整比例)

5. 配料:葱花、香菜、芝麻等

步骤:

1. 将肉类切成薄片或丁,用盐、生抽、五香粉腌制10分钟;

2. 蔬菜洗净切好,豆腐切成厚片;

3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入腌制好的肉类,翻炒至熟透;

4. 将炒好的肉类捞出备用;

5. 在锅中加入适量的油,放入葱花、蒜末爆香;

6. 倒入适量的酱料,加入适量的水、糖、盐、香油等调味料,煮沸后转小火煮10分钟,让酱料充分融合;

7. 将炒好的肉类、蔬菜、豆腐放入盘子里,淋上煮好的酱料,撒上芝麻、香菜等配料即可。

以上是一份简单的重酱拼盘做法,您可以根据个人口味和喜好,尝试不同的食材和酱料搭配,创造出属于自己的重酱拼盘。

1.鸡手买回来洗净用水焯一下.  锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.

2.加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒,  加水炖一下.更入味.

3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.

4.现在就可以吃了,有的人可能喜欢吃热的,有点像猪手.不过我不爱吃热的,总是弄一嘴胶.  还是凉透了以后再吃比较好吃,有咬头.筋斗,就像在熟食店里买到的那种一样.

5.如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.

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