一：生石灰水防生锈
生石灰有吸水的作用，在和水发生化学反应产生部分臭氧，防止氧化变质、干燥都有作用。
日常生活中菜刀生锈的原因是“水和氧气”同时接触了，加上长时间不用，所以就生了锈，大家只需要把少量生石灰加入到干净的水中，然后把菜刀放入生石灰水中浸泡，这样就可以保持干燥，如果需要使用的时候，一定要拿出来清洗干净，不然对身体不好哦。
二：生姜防生锈
生姜含"姜油酮" 可以像一层薄膜保护菜刀不与空气接触氧化。
大家使用过菜刀之后，擦干刀具表面的水渍之后，然后用生姜擦拭，能够有效的阻止菜刀出现氧化，而且生姜是食物，下次使用可以不用清洗。
三：盐水防生锈
盐水本身具有杀菌消毒的作用，能够对菜刀杀死菜刀表面的细菌，而且浸泡过后的菜刀表面会生成四氧化三铁，而生成的四氧化三铁具有很强的抗氧化性，会阻止菜刀出现生锈的情况，用盐水这种办法比较简单，推荐！
四：洗米水防生锈
洗米水含丰富淀粉质，可以在铁刀上产生保护膜。只要将整把菜刀泡在洗米水中，泡2小时再将刀抹干，就能够防止菜刀生锈。
五：西红柿汁防生锈
用100%的西红柿汁涂在生锈的菜刀上，可快速去锈。先将西红柿汁涂在刀上，几分钟后再用抹布沾西红柿汁擦一遍，锈就除掉了。
