家里的铁菜刀长时间不用就会生锈，看起来既不美观，再次打磨又非常费力费时，下面这几个小妙招，让菜刀长时间不用也可以保存的很好，非常实用。
首先，我们要明白铁菜刀为什么会生锈。铁生锈需要空气和水分，在这两者的作用下形成氧化而造成生锈。所以要阻止生锈，就要让它没有一个可以生锈的条件。要么拒绝与水接触，要么和空气隔绝，要么两者都隔绝。
铁菜刀使用后要用干毛巾将表面的水分擦干净，让其干燥。不过要知道是空气中含有水分子，只擦干是不行的，还需要隔绝空气。比较简单的方法是给菜刀包裹上一层保鲜膜，或者给菜刀抹上一层油，都可以有效隔绝空气，防止氧化。如果想要更好的效果，可以采用物理和化学方法，给铁菜刀的表面镀一层不易氧化的物质，或者在表面生成一层氧化膜，达到的效果都是很不错的。
此外，还可以把菜刀放进调好的石灰水里面，通过不让菜刀与空气接触而避免氧化生锈，这种方法没有上面的方法可靠，但是也是一个有效果的比较简单的方法。
如果没有保存好，还是让铁菜刀生了锈，也不要怕麻烦，通过一些方法还是可以让它恢复的，比如可以把菜刀放进醋中浸泡一会或者煮一会，用土豆片擦拭表面，都可以有效解决。平时注重保养，爱惜一点，菜刀的生命会更长久。
