1、西红柿怎么切不流汁
错误做法：
很多人切西红柿时，一般是随意一刀切下去，这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。汁液是西红柿的精华所在，汁液流失就意味着营养成分也随着流失。
2、正确做法：
仔细看西红柿的底部，无论大小或生熟，西红柿的的底部都有几条凹槽，只要将刀对准凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间，瓤不会切破，切出来的西红柿自然就不会流汁了。左面、右面、侧面，瓤囊紧锁，番茄的籽粒、茄汁包裹在“保护膜”里，丝毫无损。
3、西红柿怎么切好看
切法一：
1)、洗干净西红柿。
2）、用斜刀从顶部开始切夹刀片，不要切断，顺着切下去，大概切5到6片。
3)、然后用手把切好的夹刀片顺一个方向推出去。
4)、就像小鸟一样的造型。
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切法二：
1)、用同样的夹刀片也可以出一个花篮，把切好的夹刀片取出。
2)、从中间一开二对切。
3)、然后装回西红柿中，向两边均匀的推出，就成了一个简单的花篮。
这两种是比较简单的西红柿立体造型，还可以切成比较小的造型。
5、切法三：
1）、西红柿切成半圆厚片，用刀将皮和肉批开，但不能批断。
2）、然后再将皮一分二切开。
3）、将皮的一边成卷。很实用简单的西红柿盘边造型。
这些造型可以用于很多菜肴的装饰，可以给餐桌美食增加一丝快乐的感觉，这样美食给我们的享受是会越来越多。
6、西红柿滚刀块怎么切
左手按着原料滚动；右手随着原料切下去，切一刀转动一次，切时要掌握一定斜度，切成菱角块、梳背块或滚刀块等形状。
7、西红柿怎么去皮
1）、煮
锅中倒入清水，大火煮开之后放入西红柿煮大约20秒钟左右，煮的过程中要用勺子不断翻动西红柿，让西红柿的全部表皮当铺均匀受热，再将西红柿捞出冷却1分钟，之后就可以去掉西红柿的皮。
2）、用热水烫
用热水烫的方法相对来说是比较方便的。先用刀子在西红柿的表皮上轻轻划十字，再放入沸水中浸泡大约40秒，西红柿的皮就会自动裂开。之后捞出来入冷水中，冷却后就可以将皮去掉。
