武汉鸭脖为什么颜色很红润 怎么能达到那个效果（武汉鸭脖有哪几个品牌）

饭店一般加色都是用红曲米，也就是色素，九九鸭脖应该是用调好的卤水腌制的。普通辣椒也可以很辣的，要看怎么加工。特别的辣就不对了，可能是辣椒精，不能吃的。还是吃自己做的最放心。