1、将冬瓜洗衣净切成薄片，冬瓜皮和仔都保留。
2、将冬瓜放入锅里加入水，熬煮30分钟左右。
3、加入黄冰糖，红糖继续熬煮20分钟。
4、把冬瓜片捞出，将马蹄切成小丁，投入继续煮3分钟，马蹄煮3分钟即可，时间长了会不脆的，这个食材生的也可以吃，不用担心不熟。
食材清单
马蹄切薄片 、 水 、 糖 、 马蹄粉
烹饪步骤
步骤1/3
马蹄一半切成茸并剁碎。马蹄粉加少许水调匀为马蹄粉浆水。
步骤2/3
锅内加入水，糖煮沸腾及糖融化，加入马蹄茸再次煮滚。倒入马蹄粉浆水煮至微浓稠。关火打入蛋液，用筷搅拌为蛋花状。
最后一步
食用时表面放些马蹄薄片即可。冷热都可食用。
