生蚝清蒸需要去内脏吗 生蚝里面一坨黑色的是什么

黑色部分其实就是扇贝肉的内脏和排泄物必须去掉的。　　扇贝肉的清洗方法：　　

1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。　

　2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。　　

3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。　

需要把里面的内脏去掉的，应该是它的内脏吧！