白砂糖加水煮十分钟左右会粘稠。
白糖 500克,水 250克
做法步骤
步骤 1大火煮开,煮开前要不停搅拌,直到冒泡。(火苗不能超过水的最高水位)
步骤 2开后不能搅拌,否则会反沙。然后转中火。
步骤 3直到泡变多,从起泡到破裂的速度变慢后调成小火。
步骤 4拿筷子蘸一下糖放冷水机里降温后尝一下。1-2分钟内多次尝试,直到糖水脆脆得不粘牙。
白砂糖和水的比也有关系,如果白砂糖量比较多,20分钟就可以把白砂糖住的很粘稠了,如果白砂糖比较少,大概需要40分钟的可以
白砂糖加水煮十分钟左右会粘稠。
白糖 500克,水 250克
做法步骤
步骤 1大火煮开,煮开前要不停搅拌,直到冒泡。(火苗不能超过水的最高水位)
步骤 2开后不能搅拌,否则会反沙。然后转中火。
步骤 3直到泡变多,从起泡到破裂的速度变慢后调成小火。
步骤 4拿筷子蘸一下糖放冷水机里降温后尝一下。1-2分钟内多次尝试,直到糖水脆脆得不粘牙。
白砂糖和水的比也有关系,如果白砂糖量比较多,20分钟就可以把白砂糖住的很粘稠了,如果白砂糖比较少,大概需要40分钟的可以