食材：
青椒1个，金银鲍贝1个，胡萝卜1根，橄榄油适量，盐少许，葱适量，姜适量，料酒适量，蚝油适量，六月鲜轻盐酱油适量。
做法：
金银鲍贝买回来的是冷冻食品，解冻后，切片。
锅中加入适量的水，水开下入切好的金银鲍贝片焯水，也可以不焯水，感觉焯水口感更好一些。
青椒在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切块。胡萝卜去皮洗净切片。
炒锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜，下入胡萝卜翻炒均匀。
炒至胡萝卜变色，下入青椒翻炒。
最后下入金银鲍贝片，烹入少许的料酒，翻炒均匀，再加少许水翻炒，既保持食材的脆嫩，又保持食材的鲜艳。
加入少许盐、少许六月鲜轻盐酱油、少许蚝油调味，都不要多，否则颜色重了没有食欲。
出锅装盘。
扇贝鲍鱼清洗处理备用，西兰花开水烫一烫备用
鲍鱼扇贝起肉油煎到两面微金黄色装碟
冷油下锅慢热后将番茄酱小炒，后淋下香煎鲍贝上面摆上红萝卜、西兰花装饰就可以了
