腌酱黄瓜为什么会发苦（自制的腌黄瓜为什么会发苦）

发苦的原因：腌黄瓜时用的是粗盐，粗盐中含氯化镁较多，所以会带有苦味。解决方法：1.放清水里可以把苦味泡掉，但注意泡的时间不宜过长；2.如果苦味无法泡掉，在食用之前用开水再过一道即可。

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