淡麻糊是用糯米磨出来的粉熬的,如果你想做出特色就不要买现成的糯米粉,就自己用糯米磨,这样熬出来的淡麻糊会比较香,另外要炒芝麻盐,还有芹菜(豆角)切碎和黄豆蒸出来的小菜,撒在淡麻糊上面喝的。
咸麻糊要用豆腐皮、海带丝、面筋(最好是自己用面洗出来的)、花生米这些菜在一起先炒好,兑上水熬,在拌上面水熬出来的。当然里面要放葱、姜,盐、茴香面、花椒面、味精(鸡精)等这些作料的
淡麻糊是用糯米磨出来的粉熬的,如果你想做出特色就不要买现成的糯米粉,就自己用糯米磨,这样熬出来的淡麻糊会比较香,另外要炒芝麻盐,还有芹菜(豆角)切碎和黄豆蒸出来的小菜,撒在淡麻糊上面喝的。
咸麻糊要用豆腐皮、海带丝、面筋(最好是自己用面洗出来的)、花生米这些菜在一起先炒好,兑上水熬,在拌上面水熬出来的。当然里面要放葱、姜,盐、茴香面、花椒面、味精(鸡精)等这些作料的