以下是简单的红烧黄瓜丁的做法：
所需材料：
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 1/2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 黄瓜洗净去皮去籽，切成长条状，再切小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱小火炒香。
4. 加入黄瓜块，把黄瓜翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精一起翻炒，煮开。
6. 用少量水淀粉勾芡后加入炒黄瓜中，翻炒均匀，收汁即可。
第1步、黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片；

第2步、倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用；

第3步、大蒜、辣椒切碎备用；

第4步、起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜；

第5步、煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀；

第6步、炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开；

第7步、收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅。
