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桃酥饼怎么做(老式桃酥不用放泡打粉小苏打)

桃酥饼怎么做(老式桃酥不用放泡打粉小苏打)

更新时间:2024-04-08 03:27:39

桃酥饼怎么做

【所需材料】

低筋面粉170克。玉米油130毫升,白糖40克,蛋黄2个,玉米淀粉30克,泡打粉3克,小苏打2克,盐1克。

1.玉米油、糖、盐、蛋黄一起放入碗中。用蛋抽搅拌均匀备用。

2.低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉放在一起,混合均匀即可。

3.最后把面粉倒进去第一步骤里面的混合液体中,用刮刀翻拌均匀。

4.将面团分成大小均等的面剂子,大概分了12个。

5.先将圆面剂稍稍按扁,再用大拇指往中间位置按压,这样一个生坯的形状就出来了。

6.准备一点全蛋液,在生坯表面刷一层,再撒点黑芝麻点缀一下。

7.烤箱180度预热一下,预热好后送进去烤。上下火180度烤18分钟左右。直接出锅就可以了。

用料:

低粉 200克

油 130克

蛋黄 2个

细砂糖 80克

小苏打 2克

泡打粉 4克

盐 2克

淀粉 30克

全蛋 1个(刷面)

黑芝麻 适量

做法步骤:

1、把白糖倒入油里面,搅拌均匀,把2个蛋黄加入进去,这里只拍了一个,搅拌均匀。把200克低粉,盐,泡打粉,小苏打,淀粉,统统放一起,翻拌均匀。拌好后倒入之前调好的油蛋黄糖,翻拌均匀。

2、搓成小圆球,当中用手指按压,整出形状,抹上全蛋液,撒上黑芝麻,烤箱预热180度,上下火20分钟。出炉。

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