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芋头点心做法(芋头的做法大全点心甜品)

芋头点心做法(芋头的做法大全点心甜品)

更新时间:2024-04-07 08:45:47

芋头点心做法

做芋头点心有很多种方式,下面是一道比较简单的做法:

材料:

- 鲜芋头 500g

- 糯米粉 200g

- 红糖 100g

- 白糖 50g

- 植物油 适量

步骤:

1. 鲜芋头去皮,切成小块后在蒸锅中蒸熟。

2. 把蒸熟的芋头压成泥。

3. 把糯米粉和芋头泥混合在一起搅拌均匀,揉成一个细腻的面团。

4. 将红糖和白糖混合在一起放进一个小锅中,加入适量的清水,用中火煮至糖溶解且成糖浆状,再加入少量油搅拌均匀。

5. 把面团揉成长条状,切成小块,用带刻痕的小铝勺背面压出个小坑。

6. 把糖浆倒入小坑中,再用一些面团盖住。

7. 将点心放进蒸锅中,用中火蒸10-15分钟至熟透即可。

提示:可根据自己的口感对糖的比例进行调整,喜欢更甜的可以加多一些糖。也可以根据喜好加入其他馅料,如花生碎、桂圆等。

材料:香芋,糖,盐,油。

做法:

1、香芋去皮洗净,先切成1.5厘米的厚片,再切成宽为5厘米的条。

2、往香芋条上洒少许盐,用手抓匀,腌制15分钟。也可以不撒,看个人喜好。

3、烧热锅内2碗油,插入竹筷,待其四周起细泡时,倒入香芋条,以中火炸8~10分钟。

4、不断翻搅锅内的香芋条,让其受热均匀,至香芋条炸熟,捞起沥干油。

5、倒出锅内余油,把锅子洗干净,倒入150克白糖和半碗清水煮沸,改小火,慢熬糖浆,并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。

6、炸好的香芋条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至香芋条外缘起白霜,便可盛入盘中。

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