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一公斤豇豆可以做多少干豇豆(做酸豇豆一斤豇豆放多少食盐合适)

一公斤豇豆可以做多少干豇豆(做酸豇豆一斤豇豆放多少食盐合适)

更新时间:2024-04-06 23:08:16

一公斤豇豆可以做多少干豇豆

一公斤豇豆可以做4-5两干豇豆

1、新鲜豆角买回后洗净备用;豆角要买质地紧实新鲜水嫩的,不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。

2、烧一大锅开水,豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青,这时豆角会变更绿些而且软下来。

3、沥干豆角放冷;晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重叠。

4、白天拿到院子里阳光好通风的地方晒,(如果晚上露水重,那就要晚上拿进屋白天再拿出去,直到豆角完全枯干脱水;一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角)。

5、干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。

豇豆是我们餐桌上比较常见的蔬菜,常见的做法是豇豆可以炒肉,可以用豇豆包饺子包包子。

在我国北方有晒干菜的习惯,晒萝卜干、晒茄子干、晒白菜等等,晒豇豆干也是比较常见的,晒好的豇豆干冬天热水泡发后炖红烧肉是一道非常美味的菜肴。由于豇豆高水份比较高,一斤豇豆彻底晒干后只有二两多,也就是一公斤豇豆彻底晒成干豇豆大概能有半斤多。

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