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虾爆粉丝的做法(虾和粉丝的最简单做法)

虾爆粉丝的做法(虾和粉丝的最简单做法)

更新时间:2024-04-09 08:10:49

虾爆粉丝的做法

 虾爆粉丝是一道美味的家常菜肴,做法如下:

所需食材:

粉丝:50克

虾仁:100克

青椒:1个

红椒:1个

姜片:适量

葱段:适量

盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

白糖:适量

淀粉:适量

鸡精:适量

食用油:适量

步骤:

将粉丝泡在清水中,大约20分钟左右或者至粉丝完全软化,捞出备用。

虾仁去头去尾,挑除虾线,加入少量盐和淀粉抓匀腌制15分钟。

青椒、红椒洗净切成小块,姜片切成丝。葱切成小段备用。

锅中倒入少量油,放姜丝煸香后放入虾仁煸炒变色,捞出备用。

锅中再倒入适量油,下入青红椒块和葱段爆炒至出香味。

加入生抽、料酒、白糖,继续翻炒几下。

倒入泡软的粉丝和虾仁,翻炒均匀,撒上一些盐和鸡精调味即可。

小贴士:

虾仁翻炒时不要过度煮熟,以免影响口感。

粉丝要先泡软后再加入锅中炒制,不宜过长时间煮煮,以免变得糊糊的。

调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱等调味料,增加口味层次。

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