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管氏烤翅腌制配方(蜜辣烤翅的腌制配方)

管氏烤翅腌制配方(蜜辣烤翅的腌制配方)

更新时间:2024-04-07 10:54:54

管氏烤翅腌制配方

做法步骤

1. 将鸡翅洗净,用牙签扎些孔(便于入味)

2. 加入调味料(盐/糖/料酒/胡椒粒/生抽/花椒)腌制约大半个钟头。

3. 用厨房纸擦干鸡翅水份,两面涂抹蜂蜜,入微波炉高火,约“叮”两分钟左右,翻面再“叮”,制作这道菜火候把握很重要,要达到微焦的程度口感最好!越往后翻面越勤。我这盘鸡翅约十只,前后“叮”了约8-9分钟,翻面5-6次。

秘制烤翅(管氏翅吧的味道)的做法步骤

步骤 1

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鸡翅切两刀方便入味(如果招待客人为了好看不方便切开,也可牙签扎眼,但入味没有划两刀好吃)

步骤 2

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将所有调料放进碗里,把鸡翅也放进去。拌匀。

步骤 3

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将鸡翅和腌制汁一起倒入保鲜袋中。放入冰箱冷藏。腌制至少2小时以上。(可以早上腌制晚上吃,晚上研制一夜第二天中午吃)

步骤 4

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烤盘铺锡纸。将鸡翅摆进去。抹一层蜂蜜。入烤箱中层。上下火200度,烤制20分钟。

步骤 5

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20分钟后,拿出鸡翅。再抹一层蜂蜜,然后根据自己口味撒上孜然。再入烤箱继续烤制20分钟。

步骤 6

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最后几分钟多看一看。不要糊了,可以出锅了

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