面粉适量、包菜适量、猪肉馅适量、酵母适量、香油适量、姜末适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、水适量、油适量。
1/食材展示：面粉、包菜、猪肉馅、酵母、香油、姜末、胡椒粉、盐、生抽、葱花、水、油。
2/包菜剁碎。
3/和面：将酵母溶于水，加面粉揉成面团，发酵。
4/调馅：将肉馅里加入生抽、盐、胡椒粉和姜末，按一个方向搅拌，加入葱花和包菜拌匀备用。
5/擀制面皮：将面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，压扁，擀成面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
6/烙馅饼：锅中加油，放入肉饼，烙至两面金黄即可。
7/美味又好吃的发面炸馅饼做法完成开吃了。
用料：面粉（低、中筋）230克，水140毫升，酵母3克
调制肉馅：葱、姜、盐、糖、生抽、料酒、油、鸡精
制作方法：
1、面粉里加入酵母和少量白糖搅匀，然后慢慢加水用筷子搅拌成絮状无干粉的状态，再揉成光滑而且非常柔软的面团。
2、面团发酵至两倍大，面团分成等大的面剂子。
3、用手压扁面团，因为面很柔软不需用擀面杖。半碗肉馅平均分摊。
4、包成包子状。
5、反个面用手压扁至你想要的大小。（我28寸的平底锅，想一锅出就压成这么大）
6、平底锅到入少量油，放入面饼收口朝下。
7、盖锅，煎至两面金黄色。
8、左手在锅边到入半碗清水，右手迅速迅速盖上锅盖，利用瞬时间的蒸汽和半煮的作用肉饼熟的快而且柔软。等锅中水烧干。
9、开盖再继续烙一会即可出锅。
10、饼皮很柔软，肉馅很鲜嫩，肉馅的汤汁吸收到饼皮非常美味。
