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黄瓜肉片粉丝汤正宗四川味(湖南大片牛肉粉丝汤的做法)

黄瓜肉片粉丝汤正宗四川味(湖南大片牛肉粉丝汤的做法)

更新时间:2024-04-06 13:33:45

黄瓜肉片粉丝汤正宗四川味

食材准备

黄瓜1000克,瘦肉450克,赤小豆100克,蜜枣4个,陈皮1小块,精盐少许。

做法步骤

1、将食材清洗干净,瘦肉切成块,黄瓜去皮去瓤,切成大件备用。

2、汤煲里加入七至八碗水煮滚,放入黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。

3、煮开后转中火煮35分钟,最后加入盐调味即可

想要黄瓜清脆的就把黄瓜切片后用盐腌制一下,不要太久十分钟最多了!肉片切成薄片,粉丝用凉水泡发一会儿。

肉片用盐,一点料酒,胡椒,淀粉一点稍微加点水,用手抓二下。

热锅下油热了加入老姜片大葱白二小段,稍微煸炒一下加入水,煸过葱姜不要捞出来,水中加入少量的胡椒,水开下入肉片滑开,二分钟后捞出来,再下粉丝黄瓜烫三分钟,最后把肉片倒入锅中起锅放点味精提鲜,这样做的肉片滑嫩

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