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九龙小笼包做法(南方小笼包的做法大全)

九龙小笼包做法(南方小笼包的做法大全)

更新时间:2024-04-06 08:21:48

九龙小笼包做法

准备材料

香菇若干、猪肉馅400克

白糖1勺、面粉500克、温水280克、葱一颗

花生油4勺、芝麻油1勺、料酒两勺

酱油2勺、盐5克、五香粉1克、姜一块

制作步骤

盆中中倒入温水,加入酵母化开酵面,用温水调稀,加入干面粉

发酵后加入适量的食用碱,

发酵的过程准备馅料,猪肉馅加葱姜碎、酱油、料酒、盐、

五香粉、花生油1勺和芝麻油拌匀腌制半小时

香菇洗净剁碎和入肉馅,加入剩余的油拌匀调成包子馅

查看面团是否发酵好,发酵好的里面呈蜂窝状

取出揉揉排气后切成剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮

包入馅料放在铺好硅胶笼布的笼屉上,每个包子适当间隔

盖上盖子醒发半小时后,冷水上锅,

烧开后再蒸20分钟,时间到了再焖2到3分钟再开盖

包子就做好啦

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