蒸发糕没熟再蒸还会熟吗（蒸发糕中途打开锅盖再蒸还能熟吗）

会的

发糕没熟多半考虑是时间不够或火力不足引起的,这样会使发糕达不到蒸熟的程度,难以完全发酵,在口感和手感上较差,常会出现干瘪、发硬的情况,而这时是可以将发糕继续放入蒸锅中蒸一段时间的,使其完全蓬松至原本两倍大后,再焖3-5分钟拿出即可;

但是再蒸的过程中发糕会流失一部分营养成分,在口感上不如一次蒸好的好吃。

会的。发现没熟，别闭火，继续蒸到熟为止。熟的标志之一就是把筷子插进发糕里，不会有粘物附着在筷子上。