大米不是种的，种的是水稻。
水稻脱壳后才是大米。
种水稻，先选取适应当地气侯、水土的稻中，在育种期<温棚、家庭土坑>催生种子发芽，再扦插在育秧母床上，长成20公分后，也该是大面积插秧季节了，人工拔出秧苗，几人或多人将秧苗成行地扦插在大田里<或机械化拔秧、机械化插秧>。
插完秧，只是稻谷成长的一部分，接着田间放水、杀虫、除草、施肥等管理。在经过近五个多月的生长，到了水稻金黄色成熟，收割晒干脱粒，便成为餐桌上的大米饭、稀饭。
插秧前，农户在稻田撒播有机肥，进行积肥。种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软。田地要充分磨平后，才能开始播种。先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田。经过20多天阳光雨露的滋润，秧苗长成。
插秧前，还需把各种与秧苗混长在一起的杂草拔掉。将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离。
