怎样腌芹菜才能又脆又绿呢（怎样腌芹菜好吃又脆又放时间长）

腌制芹菜要选择新鲜嫩绿的芹菜，并在清洗后晾干水分。然后，在一碗温水中加入适量盐和白糖，调成盐水。

将芹菜切成段，放入盐水中浸泡30分钟，使其渗透盐水。

随后将芹菜取出晾干，放入密封容器中，加入混合搅拌均匀的醋和盐，盖紧盖，放置24小时以浸泡腌制，使其入味。

最后，将腌制好的芹菜放入冰箱冷藏，待其入味并变得更加脆嫩，半小时后即可食用。