步骤 1：切除柑橘的两端。请先将两端切除，露出果肉。
步骤 2：开始去皮。将水果的一个切口朝上立着，用尖锐的主厨刀或日式三德刀小心地削去果皮，并沿着水果的轮廓切除所有的衬皮，同时尽量避免切到果肉。
步骤 3：重复动作。以同样的方法继续将整个水果的果皮和衬皮去除干净。
步骤 4：适度修整。去皮后，请再次检查并切除所有剩余的衬皮。
步骤 5：沿着薄膜切片。手持水果，下面放置一个料理盆，用刀沿着柑橘瓣的薄膜的侧边划一刀，让果肉与薄膜分离。
步骤 6：沿着果肉的另一侧入刀。将果肉与柑橘瓣另一边的薄膜分离，果瓣即可掉入下方的料理盆中。
步骤 7：重复动作。继续沿着每个果瓣的两侧切割，直至取下所有的果肉。
步骤 8：挤出果汁。用手或是马铃薯压泥器捏挤剩下的薄膜，以榨出残留的果汁。请将果肉连同果汁一起存放于密封容器中。
步骤 9：沥干并取用。在使用柑橘果肉前，请沥干果汁。果汁可以留作他用，如拌入酱汁中或是当作饮料饮用。可以根据喜好将柑橘果肉切成小块。
1、用刀将橙子的头部和尾部切下来，切片的大小可以根据橙子的大小而定；
2、把中间的橙子再等分切成两半；
3、取刚切开的其中一半，将勺子插入橙肉和橙皮之间，沿着橙子的弧度把橙肉和橙皮分开；
4、挖出橙肉，将橙碗放在一边；
5、将橙肉切成四小块，根据橙子的大小或个人喜好而定，也可以切成8块，把一开始切下的橙片放回到橙皮圈内，形成一个容器状；
6、放入橙碗中。
