面粉怎么拌不结颗粒（面粉中颗粒搅不散怎么补救）

用筛子将面粉筛一下，使面粉均匀分布，就不会出现小颗粒。或者使用低筋面粉要用切拌的手法快速搅拌，如果动作慢了就会出现颗粒情况。