天气越来越冷了，我们家的破壁机也派上用场了，我习惯在早晨给全家人打豆浆喝，喝一碗热乎乎、香甜浓郁的豆浆，别提多满足了。我的标配早餐，就是一根油条，然后搭配一碗甜滋滋的豆浆。
不过打豆浆，有的时候就怎么也打不出外面的那种口感，我就感觉那种早餐店里的特别好喝。我自己打豆浆，就是把黄豆提前一天泡水，然后第二天就直接拿出来，放在破壁机里打了，打好之后直接喝。
后来我才知道，原来这方法是不对的，要想做出来的豆浆，味道香浓，还不会有残渣的话，就不要直接打，或者泡水之后直接打。多做1小步，就可以改变豆浆的口感，真的太神奇了，今天我就来给大家分享豆浆的详细做法，分享这一步窍门。
配方：黄豆、清水
1、准备好黄豆，黄豆在买的时候，也要注意，我们就得挑选个头饱满的，有光泽感的黄豆，这种的话品质会更好一些。
2、接着，再把黄豆放入水中，进行清洗，将其清洗几遍，洗干净。下面我们再准备好一碗清水，然后把黄豆放进去，开始浸泡。浸泡我个人觉得是少不了的，把黄豆泡软之后，打出来会更加细腻。
3、浸泡这一步，我个人是推荐提前一晚来做的，这样浸泡一个晚上的样子，第二天早晨拿出来就泡发得很好了。但是只浸泡过的豆子，还不能直接拿来打豆浆，这里还有一小步需要做。
4、起锅烧水，待水烧开以后，把黄豆放进去，开始煮。煮到什么时候呢，拿出一个黄豆，揉搓一下，感觉外面的外皮可以轻松被剥下来，就可以关火了。关火之后放入冷水中，然后将其外面的皮全部搓下来，接着冲洗干净。
5、把黄豆放在破壁机里，接着加上适量的冰糖，我们全家都喜欢喝甜的，不喜欢就别放了，紧接着倒上适量的水，开始打，打好的豆浆，倒在碗里开喝。
小窍门：
1、打豆浆的时候，泡水或者直接打，都是不行的，还有关键1步需要做。这一步，就是需要把黄豆放在开水里，进行煮制，一直煮到脱皮即可。
2、浸泡黄豆的话，如果天气较热，一定要放进冰箱内浸泡，天冷的话就可以室温下浸泡了。
