1.准备材料：鱼头半个，豆腐泡适量，酸菜，姜蒜葱
2.将所有配料切好备用
3.鱼头下油锅两面都煎出香味
4.加入酸菜泡椒姜蒜葱白炒香入味
5.加水煮开后转入砂锅小火慢煲
6.再次沸腾后加入豆腐泡炖煮十分钟
7.最后加盐调味，洒上葱花即可
把鱼头鱼尾洗干净，晾干水分 加油，放鱼煎 煎到两面金黄捞出 锅中加入油，姜片，蒜头。
然后加入煎好的鱼。 再加入蚝油，生抽 翻炒几下出锅备用 锅中加入少许油，加入豆腐泡。
翻炒一下加入热水没过豆腐泡。
煮三分钟加入刚才炒过的鱼头鱼尾。加入腐乳，老抽 焖到收干水分，豆腐泡软了，加入葱段。
