芝麻可以直接吃，炒熟后拌菜吃，做馅饼，做糖吃，我们吃火锅时必不可少的芝麻酱，现在市面上有买的，麻酱面皮里的灵魂调味包里也有芝麻酱包，芝麻还可以和其它食材磨成粉，做成芝麻糊冲水喝，还可以做成芝麻丸，黑芝麻常吃好处多多，大家最熟知的就是可以乌发，补钙
一、芝麻糊
材料：黑芝麻30克，糯米(或糯米粉)，砂糖(或冰糖)。
做法：1.黑芝麻下锅稍微炒出香味后(如果使用糯米就和糯米一起放入)放入干磨杯搅拌2次左右后再放入糯米粉一起再磨2次即可。
2.芝麻粉加入适量的水搅拌均匀后煮开，过程中需不时搅拌避免沾锅，按照自己的口味调入适量的砂糖或者冰糖搅拌均匀继续煮至沾稠即可熄火。
二、芝麻酱材料：水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。
做法：1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。
2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。
3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。
三、黑芝麻汤圆
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克。
调料：白砂糖150克。
做法：1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。
2.适量糯米粉加水和成团。
3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。
6.包好后有如山楂大小。
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
四、芝麻酱饼干
材料：芝麻酱 200g,鸡蛋 1个,赤藻糖淳 45g。
做法：
1、烤箱预热180度C。
2、芝麻酱先跟赤藻糖淳搅拌，再加入鸡蛋搅拌，混合均匀即可。
3、分成20～30圆球，将圆球放在烤盘上用叉子押扁即可，放入烤箱烤15～20分钟，烤完取出放凉后再从烘焙纸拿下。
