茄夹怎么做好吃 蒸茄夹的家常做法（蒸茄盒夹肉的家常做法教程）

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肉馅（三分肥七分瘦），生抽、料酒、盐一点点水顺时针一个方向搅拌，感觉聚在一起了，俗称有劲了，停止，放入葱花，放入一点香油封住

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将长茄从中间一切两半，切刀，注意不要切断，把肉馅加入里面，上锅蒸20分钟

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将蒸出的茄汤倒入锅中加入生抽、一点点盐，淀粉勾芡，浇到茄夹上，撒上葱花，配上米饭，清清爽爽，好吃到停不下来

茄夹是一种口感鲜美、营养丰富的传统美食。要想做出好吃的茄夹，首先需要准备新鲜的茄子和肉末，然后把茄子切成薄片，用盐腌制一会儿。

接着将肉末放入锅中翻炒，加入适量的生抽和盐调味，炒至熟透。

最后将煮熟的茄片叠起来，夹上炒好的肉末即可。如果喜欢清淡口味，可以在肉末中加入适量的水淀粉，使肉末变得细嫩可口。蒸茄夹的做法也很简单，先将茄夹放入蒸锅中，再用大火蒸10分钟到熟透即可。