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菜干怎么做才好吃(菜干怎么做好吃家常菜)

菜干怎么做才好吃(菜干怎么做好吃家常菜)

更新时间:2024-04-11 15:00:18

菜干怎么做才好吃

1.准备好食材,菜干提前用水泡开

2.将泡好的菜干切碎

3.鸡蛋打散备用

4.将菜干拌入鸡蛋中,加少许盐及五香粉拌均

5.热锅,平底锅放少许油

6.将鸡蛋倒入锅中用小火煎制

7.再煎另一面即可

主料:

五花肉300g、干豇豆15g、干四季豆15g、莴笋干15g、黄瓜干15g

配料:

红枣3颗、姜5片、八角2个、桂皮1小块?

调料:

生抽2大勺、冰糖8g、盐1茶匙

制作方法

1.全部干菜提前用足量清水浸泡;

2.五花肉洗净,切成2厘米见方的小块;

3.锅烧热,放少许油,放入八角和桂皮,炒出香味;

4.放入五花肉,小火煸炒;

5.炒至肉变色,有油渗出时,倒入生抽;

6.放入冰糖;

7.放入盐;

8.小火不断翻炒,直到冰糖融化,五花肉均匀上色;

9.锅中倒入清水,没过五花肉即可;

10.加入姜片和红枣,加盖,大火加热沸腾后,转小火炖20分钟;

11.期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分;

12.将干菜放入锅中,继续炖20分钟左右,大火收汁即可。

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