原料：
牛尾、牛腰，海带、黑豆、桂圆。
调料：
葱、姜、味噌、盐、绍酒。
做法：
1、将牛尾牛腰洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。
2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。
3、桂圆去皮包出桂圆肉。
4、锅中做开水，放入牛尾牛腰、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5、煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。
6、煮大约一个半钟头，汤减少了。
7、加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水。
8、最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了。
腰尾汤是一道传统的中式汤品，主要以猪腰和猪尾为原料，搭配其他食材一同炖煮而成。下面是腰尾汤常用的材料：
1. 猪腰：清洗干净后切块或切片。具有滋补肾阳、补益肝肾的功效。
2. 猪尾：清洗干净后切段。猪尾富含胶原蛋白和脂肪，能滋润皮肤、滋养关节。
3. 其他配料：可以根据个人喜好和口味添加以下配料，如姜片、葱段、枸杞等。这些配料可以增加汤的香味和口感。
4. 调味料：汤的调味通常使用盐、鸡精或其他调味料进行适量调整。
需要注意的是，腰尾汤的烹饪时间较长，一般需要炖煮数小时才能达到肉质酥烂的效果。在烹饪过程中可以根据个人喜好进行调味，并根据食材的新鲜程度、口感和烹饪时间进行调整。
