棒骨提前切出来放冷库会怎么样（买回来的棒骨第二天吃怎么保存）

不好。

大骨头放冰箱冰冻可能导致蛋白质变性 ，煮出来的没新鲜的好吃浓郁，但其他的营养影响不大。生擒及肉类的生食储藏冷冻尽量不要超过一星期，时间太久新鲜程度会受影响；另外储藏前要清洗、分类好，等分收藏，下次去出来的时候就能控制量啦，一旦取出解冻好的肉类千万别再继续冷冻了，有害健康。