食材清单
韭菜 100克 、 鸡精 一勺 、 香油 两勺 、 食盐 适量 、 饺子粉 500克 、 清水 260克 、 五花肉 250克 、 鲜虾 10只 、 香菇 五朵 、 耗油 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
1
准备好所有食材
2
把面粉加水和成光滑的面团，醒十分钟左右
把肉，香菇炖好放盐，料酒，鸡精，耗油顺着一个方向搅匀
加入韭菜和鲜虾仁
5
调适量生抽香油搅拌好
6
把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀
7
用擀面杖擀成圆形，厚薄要均匀，包饺子
最后一步
开水下锅，打三次水，焖一分钟，出锅
1、准备材料，韭菜小葱摘洗干净并控水；木耳香菇泡发洗净，木耳焯水备用；

2、高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团，盖上湿布醒20分钟；

3、醒面的同时，鸡蛋打散，加少许食盐，摊成薄皮；

4、蛋皮切丁儿；

5、香菇切丁儿；

6、香菇丁儿入油锅煸炒出香味；

7、淡虾皮稍稍煸炒；

8、小葱、韭菜切丁儿

9、焯过水的木耳切丁儿；

10、姜切沫；

11、混合馅料，加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用；

12、醒好的面团分成小剂，按扁；

13、擀成薄薄圆圆的饺子皮；

14、加入馅料包成自己喜欢的饺子形状；

15、煮锅加足量水烧开，下入饺子，用木铲轻轻从锅底搅动，以免粘锅；

16、大约煮7-8分钟，盛出享用。
