将新鲜茄子切成适当大小的块状,撒上适量盐,腌制一段时间使其出水,然后将茄子块放在太阳下晾干,或在通风干燥的地方晾干。请注意,在晾干过程中需要定期翻动茄子块,以确保其均匀干燥。晒干后的茄子可以保存一段时间,如果需要保存更长时间,可以将茄子放入密封袋中,存放在冰箱中。
采摘下来以后用盐水浸泡半小时,洗干净,把新鲜茄子茄成条,再撒点盐腌制微微出水,用盐腌过以后,后期煮的时候不会发硬!腌制好以后放太阳下晒干即可
将新鲜茄子切成适当大小的块状,撒上适量盐,腌制一段时间使其出水,然后将茄子块放在太阳下晾干,或在通风干燥的地方晾干。请注意,在晾干过程中需要定期翻动茄子块,以确保其均匀干燥。晒干后的茄子可以保存一段时间,如果需要保存更长时间,可以将茄子放入密封袋中,存放在冰箱中。
采摘下来以后用盐水浸泡半小时,洗干净,把新鲜茄子茄成条,再撒点盐腌制微微出水,用盐腌过以后,后期煮的时候不会发硬!腌制好以后放太阳下晒干即可