主料
土豆200克
辅料
油8克白糖200克白芝麻3克淀粉15克
步骤1
准备好材料，土豆去皮。
步骤2
土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
步骤3
锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。
步骤4
盘子表面刷一层熟油。
步骤5
锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
步骤6
把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
步骤7
最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
拔丝土豆用料
红薯 2个
土豆 2个
白糖 克
油
微波炉
步骤 1
土豆地瓜去皮切小块，放入锅中，加凉水大火煮开。关火捞出。 没有微波炉的，可以稍微再烧三四分钟。 我切的块小，容易熟。
步骤 2
捞出来，放入微波炉高火7分钟。 七八分钟都行，没有的，不用微波炉也行。
步骤 3
烤过后的块。 有时间的，可以分开烤，地瓜七八分钟，土豆烤10分钟。 时间自己看看，烤出自己喜欢的颜色就可以。
步骤 4
不粘锅内少油，放入块，中小火煎，煎到发黄，有香味。 煎到你喜欢的样子就可以了。
步骤 5
将土豆块和地瓜块盛出。锅内加入白糖。中小火一直用铲子搅拌。
步骤 6
不要停。
步骤 7
从加糖到好 加入土豆地瓜块。 也可以用筷子沾糖放入凉水，能马上变硬就可以了。
步骤 8
锅内翻拌时已经可以拉丝啦
步骤 9
晃动锅比较好一些，要不容易铲碎块块。
步骤 10
盘底抹点油，装盘。 备点大桶水，吃的时候可以稍微沾沾。
