酸辣鲫鱼汤主料：鲫鱼500克(一条) 香菜100克辅料：白酒10克 姜 、葱各25克 葱叶、生抽、白胡椒粉、香醋各适量
1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥
2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎
3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟
4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可小贴士：1：白鲫鱼选小条的味道更鲜美2：辣味主要是取胡椒粉的辣，因此白胡椒粉要多放，最好用现磨的香味比较足3：香醋根据自己嗜酸的程度放
