羊脆骨正常情况下，我们如果想要做的比较软慢的话，只拿小锅炖，是需要做很长时间的，如果我们想在短时间内真的特别忍让的话，我们最好拿高压锅来炖，这样催不行，之后放到高压锅里面，直接就可以了，这样炖出来的羊脆骨特别的软糯入口即化
第1步.冻的羊脆骨大概有2毫米厚，不用解冻，冲洗一下，冷水下锅，放入一点桂皮八角花椒料酒去膻，大火煮出血水泡沫，捞出脆骨。
第2步.捞出焯好的脆骨，放入电压锅中，倒入冒过脆骨的水，放一点料酒花椒桂皮八角，高压30分钟。用筷子使劲一戳，能戳破就好了，如果喜欢口感耐嚼够劲的，压制20分钟足矣。
第3步.压制好的脆骨，滗水后，趁热加入蚝油生抽，一点老抽，一点盐，一点花椒粉孜然粉蒜末（不是必须），孜然粒，拌匀腌制半小时，腌得越久越入味儿。
第4步.腌制好的脆骨放入烤箱，上下火，上层，200度，10分钟即可，装盘。
