要让红烧羊排好吃，可以按照以下步骤：
1. 羊排用水冲洗干净，加入姜片、葱段和料酒，腌制20分钟。
2. 锅中热油，放入羊排，煎至两面金黄色。
3. 加入适量清水，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精，蒜瓣、桂皮、八角、辣椒等调味料煮开。
4. 转小火，继续烹煮30分钟至羊排变软。
5. 放入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花即可。 这样做出来的红烧羊排味道会鲜美浓郁，有浓郁的羊肉味和香气。
红烧羊排这样做非常好吃。首先把羊排洗净，放入冷水中用水焯一下。抄的时候可以放入料酒和大姜。
煮开的时候把血沫捞出来。
然后锅里放入油。
等油热的时候放入一些花椒，辣椒香叶，桂皮豆瓣儿酱。
生姜边炒一下，让香味儿出来的时候放入羊排。
然后放入酱油，耗油，13香，盐这些调味品。
炒到差不多的时候加水。让他炖个20分钟。等差不多没有汁的时候就可以大火收汁。这样红烧羊排就做好了。
