七分养肉皮汤做法
用料
三林肉皮 100克
泡发黑木耳 50克
泡发蹄筋 80克
泡发海参 50克
火腿片 2片
鸡丁 80克
菜心 2颗
冬笋 1个
橄榄油 适量
盐 少许
浓汤宝 1小盒
料酒 2勺
白胡椒粉 少许
姜片 3片
香油 几滴
做法步骤
1、网购的三林肉皮
2、用温水浸泡至软
3、捞出挤干水分切成小块
4、准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
5、火腿片切小、鸡肉切丁
6、冬笋焯水后切成薄片
7、菜心切小
8、起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色
9、接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒
10、加入适量的清水和一块浓汤宝
11、煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
12、最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡
13、起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
14、出锅装盆
