1. 扭扭螺可以炒得很好吃。
2. 因为扭扭螺的质地比较硬，需要先用开水焯烫一下，然后再进行炒制。
这样可以使扭扭螺更加入味，口感更好。
3. 此外，可以根据个人口味加入适量的调料和配料，如蒜末、姜末、辣椒、葱花等，增加扭扭螺的风味。
还可以加入一些蔬菜或肉类，增加口感和营养价值。
通过不同的炒制方法和配料搭配，可以让扭扭螺更加美味多样。
步骤：
1. 将扭扭螺用清水浸泡一段时间，去除污垢。然后将其煮熟，并过凉水备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜末和蒜末略煸炒出香味。
3. 加入大葱丝和青红椒丝继续翻炒。
4. 加入扭扭螺，倒入适量料酒提味，并加入少许盐、胡椒粉和花椒粉（根据个人口味调整）。
5. 继续翻炒均匀，让调料充分渗入扭扭螺。
6. 最后加入适量酱油，根据个人口味调整颜色和咸度。
7. 继续翻炒片刻，直至扭扭螺与调料均匀混合。
8. 出锅前可以根据个人喜好再次调整盐和胡椒粉的用量。
这样一道美味的炒扭扭螺就完成啦！
